Für Temperament Nr. 1 und 6
d.h. feucht-kalt / feucht-warm
Zutaten
- 1 Kg Möhren
- 1 L Milch
- 125g Butterfett, Zucker oder Rohrzucker nach Geschmack
- 3 grüne Kardamomkapseln
- 3 El geraspelte Mandeln
- 3 El geraspelte Pistazien ungesalzen.
Zubereitung
- Die Möhren schälen und raspeln, mit der Milch zusammen in einen Topf geben und auf mittlerer Temperatur kochen bis die Milch verkocht ist, zwischenzeitig umrühren.
- Nun die Temperatur weiter runter schalten und die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis sich eine glänzende Fettschicht auf dem Halwa bildet und das Butterfett austritt.